过年东莞吃什么特色

东莞年味，从舌尖开始

2021年，东莞全市餐饮业实现营收1000亿元，同比增长18.7%。其中，年夜饭消费占全年餐饮消费的比重达到20%。

作为岭南文化的重要组成部分，东莞年味有着浓郁的乡土气息。在东莞，年夜饭通常以盆菜为主。盆菜是一道传统的粤菜，由多种食材混合而成，寓意“年年有余”。在东莞，盆菜通常由猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等食材组成，寓意“五谷丰登，六畜兴旺”。

东莞年味，特色美食不容错过

除了盆菜之外，东莞年夜饭桌上还少不了以下几道特色美食：

煎堆：煎堆是一种油炸面食，外皮酥脆，内馅香甜。在东莞，煎堆通常会在年夜饭前夕炸好，寓意“万事如意，甜甜蜜蜜”。

年糕：年糕是一种用糯米粉制成的糕点，寓意“步步高升”。在东莞，年糕通常会在年夜饭前夕蒸好，寓意“年年高”。

发糕：发糕是一种用面粉发酵制成的糕点，寓意“发财”。在东莞，发糕通常会在年夜饭前夕蒸好，寓意“新年发大财”。

除了以上几道特色美食之外，东莞年夜饭桌上还少不了以下几道传统菜肴：

扣肉：扣肉是用猪肉制成的菜肴，寓意“红红火火”。

鱼丸：鱼丸是用鱼肉制成的菜肴，寓意“年年有余”。

虾饺：虾饺是用虾肉制成的菜肴，寓意“虾饺盈门”。

舌尖上的年味，让东莞年味更浓

在东莞，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流。在年夜饭桌上，家人团聚，亲朋好友欢聚一堂，共同分享新年的喜悦。东莞的年味，从舌尖开始，让人们在美食中感受到浓浓的亲情和友情。